Los 6 grupos de alimentos anti-estrés

A menudo encontramos en internet listas de los "top ten" alimentos antiestrés. Se trata de frutas y verduras, así como semillas o cereales, e incluso productos exóticos que se deben priorizar en la dieta para ayudar al cuerpo a gestionar los estados de tensión. Pero, ¿qué tienen en común estos alimentos que les aporta estas propiedades calmantes? Los he clasificado en 6 grupos para entenderlos mejor.

Los diversos componentes presentes de forma natural en los alimentos pueden contribuir de una forma u otra a mejorar nuestra respuesta al estrés. Sin embargo, algunas vitaminas y minerales, como otras moléculas, están especialmente indicados para este propósito. Esta es una lista de los componentes más importantes, y los alimentos que los contienen, para poder integrar en nuestras comidas.

Magnesio

El componente antiestrés más famoso es sin duda el magnesio. Todos conocemos la acción de este oligoelemento sobre las contracturas musculares, pero también ayuda a una buena transmisión nerviosa, lo que lo sitúa en lo alto de la lista. Podemos encontrarlo en el cacao crudo, (no debe confundirse con el chocolate industrial, que a menudo contiene leche, azúcar y aromatizantes), los plátanos, las anchoas en aceite y en las almendras, entre otros.

Antioxidantes

Se trata de un gran grupo de moléculas que tienen la capacidad de neutralizar los famosos "radicales libres". Estos pequeños villanos son subproductos del metabolismo implicado en el envejecimiento y en la muerte celular. A menudo son el resultado de la acidificación del cuerpo causada por el estrés. Por lo tanto, los antioxidantes tendrían una función preventiva y reparadora. En esta familia encontramos principalmente las vitaminas A, C y E, así como toda la gama de polifenoles. Los frutosrojos son muy ricos en estas moléculas, así como los cítricos en vitamina C, y  las oleaginosas (especialmente el aceite de aguacate) en vitamina E. La vitamina A en dosis elevadas puede interferir con la función hepática. Por eso preferimos sus precursores, los betacarotenos, que están muy presentes en las zanahorias o los pimientos.

Selenio

Este oligoelemento desempeña un papel fundamental en la lucha contra el estrés oxidativo. Además, actúa como un modulador de la respuesta inmunitaria. Por último, también participa en la prevención de enfermedades cardiovasculares, relacionadas con el estrés, y se encuentra en setas, cereales integrales, y en los mariscos.

Vitamina B9

Ya conocemos el efecto beneficioso de las vitaminas del grupo B en el sistema nervioso. Sin embargo, cabe priorizar la vitamina B9 (o ácido fólico), ya que participa en el correcto funcionamiento de los neurotransmisores. Entre los alimentos que la contienen se encuentran el brócoli, la espinaca, los huevos duros o la levadura de cerveza.

Omega 3

Son "ácidos grasos esenciales" y forman parte de nuestra dieta diaria. Participan en muchos procesos dentro del organismo, incluyendo la regulación de la tensión arterial. Por otro lado, tienen un acción antiinflamatoria, estimulando la producción de prostaglandinas tipo 3. Los Omega 3 compiten con otros ácidos grasos, los Omega 6, que tiene una acción proinflamatoria, y que están mucho más presentes en la dieta, especialmente en el aceite de girasol. Por eso a menudo insistimos en el consumo de Omega 3. Estos se encuentran en el pescado graso, en los aceites vegetales (especialmente lino o colza), o en el cáñamo.

5HTP

5 El hidroxitriptófano es un aminoácido precursor de la serotonina, neurotransmisor asociado con el "buen humor". Esencial en el contexto de la ansiedad y la depresión, el 5HTP también está indicado para calmar el apetito excesivo. A menudo se encuentra en los escaparates de las parafarmacias en forma de suplemento alimenticio, pero también podemos consumirlo en nuestro plato. De hecho, se encuentra en las lechugas, el pescado graso o los frutos secos.

Ya tenemos todo lo necesario para preparar un menú antiestrés, sólo nos falta encontrar el momento y la motivación para prepararlo. Si no los encontramos, os aconsejo echar mano a las flores de Bach.


Fuentes:

Foto: Image de awesomecontent sur Freepik

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