Batch cooking para personas desbordadas
¿Qué cenamos esta noche? Esta es la fatal pregunta que a menudo tememos en familia, pero también solos. De hecho, la organización de los menús de la semana añade peso a la carga mental en situaciones de estrés. En el mejor de los casos, encontraremos fuerza e inspiración para empezar a cocinar. En el peor de los casos, acabaremos recurriendo a la comida rápida, o incluso a los congelados, en detrimento de nuestra nutrición y, por tanto, de nuestra vitalidad. Si os sentís desbordada o desbordados, os invito a probar el Batch cooking.
¿Batch cooking, qué es?
Esta expresión en inglés se traduce como "cocina por lotes" y se refiere a una organización eficiente de preparación de
las comidas. Se trata de preparar los menús de la semana de una vez el fin de
semana. Esto se puede hacer de dos maneras:
- Cocinar diferentes platos (lasaña, sopa, guiso, etc.) en grandes cantidades, divídirlos en recipientes pequeños y congelarlos. Durante la semana, solo hay que descongelar las raciones añadiendo algunos alimentos frescos, como una ensalada. Esta opción puede tomar más tiempo, pero no requiere mucha reflexión, si se cocinan recetas que tenemos por la mano. Sin embargo, requiere espacio en el congelador.
- Cocinar los alimentos por separado y en grandes cantidades (verduras, legumbres,
carne, pescado, cereales, etc.) y guardarlos en la nevera. Esto se hace para componer, durante la semana, ensaladas y platos con la comida
combinada y recalentada rápidamente. Sin embargo, hay que planificar bien.
Recetas
Para esta segunda opción, hay una gran cantidad de información y recetas en las redes. De hecho, no es difícil si se distinguen bien los grupos de alimentos. Por ejemplo, se puede combinar un cereal con una legumbre y con verduras. O proteína animal (carne, pescado) con verduras y cereales. Si todo ya está cocido en la nevera, unicamente tenemos que recalentarlo junto y quizá añadir una salsa (también lista). Un ejemplo sería una quiche la cual, si todo está listo, puede prepararse en diez minutos antes de meterla en el horno.
Lo importante es saber cuánto tiempo puede conservarse la
comida cocinada en la nevera si estropearse. Por tanto, es necesario un
sistema de rotación de productos cocidos y etiquetado, lo cual, por otro lado, puede añadir carga mental.
Cómo motivarse
Sí, es cierto, este método aún requiere algo de
logística: una lista de la compra bien planificada y una tarde dedicada a
cocinar y organizar en la nevera. Esto puede resultar un poco abrumador para las
personas estresadas, que empiezan a ver afectadas sus capacidades cognitivas.
De hecho, en esta situación, a menudo lo único que queremos cuando llega el fin de semana es
desplomarnos en el sofá.
Sin embargo, cocinar en lotes puede romper este círculo
vicioso de "no tener energía para cocinar – comer mal – estar desnutrido
– no tener energía para cocinar". Solo necesitamos un empujón para
encontrar la motivación para empezar.
Para ello, como siempre, podemos recurrir a las Flores de Bach. Siempre digo que la elección entre los 38 elixires es muy personal, sin embargo, Hornebeam puede alejar la pereza y avivar nuestro espíritu. Wild Rose puede ayudarnos a salir de la letargo y Gorse puede salvarnos del abandono. Estas flores son sólo ejemplos pues otras también pueden ayudarnos, dependiendo de nuestra situación y temperamento.
Lo importante es entender que la alimentación es uno de los pilares del bienestar, y que el poquito de energía que pueda quedarnos en momentos de estrés, vale la pena usarlo en la cocina.
Fuentes:
Comentarios