El T.A.O. del Bienvivir

En una ocasión, hace más de una década, fui a comer entre semana a un restaurante vegetariano en Madrid. Fui sola, pues estaba de paso en la ciudad, y me sorprendió el hecho de que había una media docena de comensales en el local, y todos sin excepción comían sin compañía. En ese momento me dije que los vegetarianos en este país éramos seres incomprendidos y solitarios, como los Water Violet.  Aunque también se podría decir que los restaurantes omnívoros no proponían suficientes opciones vegetarianas para nosotros, los "bichos raros". De cualquier modo, estábamos condenados a que nos diesen de comer aparte. Afortunadamente, y con el auge globalizado del veganismo sobretodo entre los más jóvenes, los menús han evolucionado considerablemente, diversificándose y adaptándose a las nuevas demandas de consumo. Ello permite una inclusión de los que comemos de manera "diferente" en los festines "normales", integración que yo ya había conocido en mis años lon...

  No es que el resto del año estemos al amparo de excesos. Pero en verano somos más susceptibles de sucumbir de manera desmesurada a nocivos placeres. Es útil, pues, tener a mano un par de remedios naturales para reparar los destrozos. Exceso de sol Por más que el calor estival aumente preocupantemente cada año, y que sea del dominio público el peligro que implica la sobre-exposición al sol, seguimos acogiendo con entusiasmo el calor del astro rey sobre nuestra piel. A veces con tanto entusiasmo que nos quemamos, dolorosa experiencia para la que existen eficaces remedios: Ante todo, evitar las cremas a base de vaselina , pues es un derivado del petróleo que no permite a la piel respirar, promoviendo su deshidratación. Si no tenemos nada mejor a mano, una mezcla de zumo de limón recién exprimido y miel , a partes iguales, puede calmar el dolor y evitar las ampollas. Otro remedio simple son las compresas de agua (25cl) y bicarbonato de soda (una cucharada sopera), a r...