El T.A.O. del Bienvivir

Este año, dentro del marco de la Semana Mundial de la Reflexoterapia, la providencia me otorga un tema muy especial del que hablar y no sólo teóricamente, pues descubro una asociación donde se acompaña el cáncer con el masaje podal. La pregunta se impone ¿Es seguro, conveniente o ético el masaje reflexológico en oncología? Una de las premisas de la gran mayoría de terapias naturales en las que me he formado (con la excepción, quizás, del Reiki), es de no aceptar casos "complicados", para no interferir con los tratamientos convencionales, y particularmente, no tocar en caso de cáncer. Contraindicación absoluta, esta enfermedad desbanca toda posibilidad de aproximación con cualquiera de las terapéuticas de mi repertorio, siendo un tal tabú que, hasta ahora, el cancer ha sido un enorme desconocido para mí (por fortuna, por otro lado). Habiendo crecido, además, en los años 80, el cáncer, el paro y la bomba nuclear eran los tres "cocos" que me perseguían en mis pesadill...

Fructosa, melazas, sirope de ágave o manitol, existen múltiples opciones cuando queremos reemplazar el azúcar para escapar a los inconvenientes de este satanizado producto. La cuestión es ¿qué ventajas nos aportan? y ¿son tan saludables como parecen? Imprescindible abordar una descripción del azúcar antes de considerar sus alternativas, sobretodo teniendo en cuenta la confusión que existe con respecto a este componente de la alimentación humana, pues bien sabemos que el azúcar es "malo", pero, ¿qué es el azúcar?  ¿A qué llamamos azúcar?   Estrictamente hablando, el azúcar se refiere a la sacarosa, un glúcido complejo presente en el reino vegetal principalmente, y que forma parte, como glúcido, de la alimentación humana, junto con las proteínas, los lípidos o grasas, las vitaminas y los minerales. Sin embargo, familiarmente usamos la palabra "azúcar" para designar, por un lado, el polvo blanco extraído de la caña de azúcar, refinado o no, que usamos comúnmente para ...