El T.A.O. del Bienvivir

Lleva ya unos meses en el mercado y, poco a poco, vamos oyendo hablar de él pues, a pesar de la desconfianza que nos provocan los productos novedosos a los amantes de la alimentación natural y tradicional, el Tritordeum se está haciendo un lugar en los obradores de los panaderos artesanales, y en la mesa de los panarras más sibaritas. Se trata de cereal de nueva generación, híbrido entre el trigo duro y la cebada silvestre de Chile y Argentina ( Hordeum chilense), que, a pesar de ser de "diseño", no se trata de un OGM (Organismo modificado genéticamente), como cabría esperar, sino de un producto realizado con técnicas de cultivo natural (polinización cruzada y rescate de embriones) que da como resultado un cereal 100% natural. Aunque haya visto la luz del mercado hace relativamente poco, fue gestado en 1977 por el Profesor Antonio Marín, y tras treinta años de trabajo, la empresa agro-alimentaria Agrasys S.L. adquirió los derechos comerciales, desarrolló el producto en el In...

En el tratamiento del sobrepeso u obesidad, la Medicina Tradicional China, como disciplina holísitica que es, describe los diferentes cuadros patológicos subyacentes, a veces independientes, pero a menudo interrelacionados, que generan un aumento del tamaño y/o número de las células grasas o adipocitos, así como la pobre gestión de los líquidos que lleva al edema.  El objetivo terapéutico está siempre, pues, dirigido a re-equilibrar estos desajustes energéticos, corregir hábitos alimenticios y de vida, y, como consecuencia, eliminar el sobrepeso. Por una parte, las causas o patogenia de este trastorno suelen responder a tres patrones principalmente: Desequilibrios alimenticios. El consumo de alimentos pesados, grasos o muy condimentados, facilitan la fermentación de los mismos, produciendo calor de Estómago y conduciendo a una deficiente función del Bazo. La humedad se acumula en el recalentador medio, uno de los tres fogones. Cuando la humedad y la grasa túrbia entra en el pasaje...

Todos sabemos que el primer paso para superar una dificultad es reconocerla, y este es el problema de aquellos que precisan Agrimony, que de cara a la galería, todo va bien.  Comer a escondidas es un hábito más común de lo que sospechamos, precisamente por que se mantiene en secreto y, a no ser que convivamos con el que lo hace y podamos percibir pequeñas ausencias en la nevera, el tipo Agrimony no va a reconocer que se está saltando la dieta, o que está necesitando de la comida para llenar vacíos y calmar ansiedades.  Se puede entender, en cierto modo, que se escondan de otros que bien organizan su alimentación (la madre), se preocupan por ella (la pareja) o que ejercen cierta presión (los amigos del gimnasio). Pues este perfil, que exhibe una disposición sonriente y feliz, y dificilmente confiesa sus tristezas, se siente ciertamente abrumado por la estigmatización de ciertos hábitos alimenticios, ya que reconocer que comen lo que no deben sería como confesar que algo les pas...