El T.A.O. del Bienvivir

Dieta Atkins, Paleo, Montignac, Fodmap, Biorritmo y un largo etcétera, nos son propuestas en los medios y redes. Todas prometen el fin de nuestros males pero ¿cuál elegir? Sólo tenéis que preguntarle a un individuo Wild Oat que se interese en la alimentación, pues las habrá probado casi todas... sin haber podido llegar a una conclusión. Como pequeña mariposa que revolotea en un florido prado, estos perfiles quisieran encontrar la dieta perfecta, saciarse, y convertirse en abanderados de sus virtudes. Sin embargo, no lo consiguen pues, presas de la incertidumbre, pasan de un modelo dietético a otro sin llegar a establecerse en una rutina, lo cual, a la larga, pasa factura. Teniendo en cuenta el batiburrillo de información disponible por diferentes medios en nuestros días, y lo bien que nos venden cada nuevo régimen de moda, en realidad no los culpo pue es difícil decidirse. Y a pesar que la embajadora o el gurú de cada teoría dietética puedan resultar muy convincentes y cuenten co...

  Dependiendo de nuestro temperamento, al abrir la puerta de la nevera encontraremos una organización de los alimentos pulcra y alineada, o bien un batiburrillo de productos mezclados sin orden ni concierto. Sin embargo, aún en el caso de los más meticulosos, ¿sabemos dónde y por cuánto tiempo deben guardarse los alimentos en el frigorífico, para preservar su calidad y evitar el desperdicio? Podemos dividir el frigorífico en diferentes zonas según la temperatura. Así, la parte superior de la nevera será siempre más fría y la parte inferior, donde habitualmente encontramos el cajón de las verduras, más templada. De modo que ubicaremos los alimentos según necesiten más o menos frío. El congelador siempre estará a unos -18ºC, aunque se encuentre en la parte inferior del frigorífico. La temperatura de cada zona nos da una pista de lo que conviene colocar en ella: Zona 1. 0-4ºC Pescado , cuarenta y ocho horas la pieza entera, cuatro días el filete; carne , tres d...

Envuelta en cierta polémica, la Kombucha es una bebida fermentada a base de té que se ha hecho un lugar en el repertorio de remedios naturales por sus supuestos beneficios, particularmente sobre la flora intestinal. Pues, aunque la ciencia no lo avale, este tradicional brebaje cuenta con una larga tradición que justifica su popularidad. Supuestamente originaria de Manchuria, la Kombucha ha sido preparada y consumida desde antaño no sólo en China, sino también en Rusia y Japón. Su nombre occidental presta a confusión pues evoca un té de algas (Kombu-cha) cuando en realidad se trata de una fermentación de té azucarado con la ayuda del famoso "Scoby" ( Symbiotic colony of bacteria and yeast ). Este último es a menudo llamado "champiñón de té" erróneamente, pues no se trata de un hongo sino de un compuesto de bacterias y levaduras. Su extendido uso se debe a su reputación como aliado del bienestar, pues se le atribuyen propiedades benéficas contra una serie de enf...

¿Os a pasado que durante una transición alimenticia, monodieta, cura detox o ayuno, imágenes de alimentos nocivos vengan a invadir vuestros pensamientos e incluso sueños? Es común y típico de los procesos de deshabituación. En lenguaje floral hablamos de un estado White Chestnut. Nada nuevo bajo la capa del sol: intentamos evitar la comida industrial en nuestro empeño por adquirir mejores costumbres, y de repente no podemos parar de pensar en el helado de ron y pasas del supermercado que, además, ¡es tan barato! Y eso sin que nadie nos lo proponga en una cena ni que nuestro cónyugue o cohabitante lo compre y lo encontremos por sorpresa en el congelador. Porque si Walnut nos ayudaba a no dejarnos perturbar por las influencias de nuestro entorno, White Chestnut nos defiende de nuestros propios pensamientos y anhelos, producto de nuestros viejos hábitos dañinos, es decir, del saboteador interno. La buena noticia es que, a medida que vamos mejorando nuestra forma de alimentarnos, ...

  Primo del Ti-tree y del Cajeput, y conocido también como "gomenol", o Gomen-oil, pues se destilaba en el puerto de Gomen, en las colonias francesas del Pacífico, el aceite esencial de Niaouli es menos popular que sus parientes, pero no por ello menos interesante en propiedades. Nativa de Australia y Nueva Caledonia, la melaleuca viridiflora o melaleuca quinquenervia es un árbol de la familia del árbol del té, del cual se extrae el aceite esencial de Niaouli por destilación al vapor de las hojas. El aroma fresco de esta esencia evoca aceites esenciales de invierno y no en vano, pues es muy rico en óxidos terpénicos (1,8 cineol) como el Eucalypto radiata o la Ravintsara. Estas moléculas ejercen una acción descongestionante del sistema respiratorio, además de ser mucolíticas y expectorantes. Es por ello que el aceite esencial de Niaouli está muy indicado en caso de infección pulmonar, así como en otros problemas respiratorios. En este cuadro, la aplicación más apropia...

De nuevo ha sido la Semana Mundial de la Reflexología , y, como cada año, no he faltado a la cita. Esta vez he organizado un par de talleres sobre la "reflexo de manos para gestionar el estrés", en el seno de las tiendas de productos bio que me acogen. Aquí os dejo, naturófilos, un resúmen. Delante de un público enmascarado, equipada de gel hidroalcohólico, guantes (para quien los quisiera) y con las sillas lo más separadas posible, este año me he dispuesto a promover mi disciplina favorita, la reflexología, en su variante más doméstica, la palmar. Me ha parecido pertinente, en estos tiempos que corren de distanciamiento social, proponer una forma de masaje sencilla y de aplicación sobre uno mismo o sobre el círculo familiar, como la señora Ingham (madre de la Reflexoterapia) hubiese querido, para fomentar el bienestar. Y qué mejor que un pequeño protocolo de relajación, para calmar los ánimos exasperados que predominan en tiempos de crisis. Después de una breve int...

Últimamente he recibido demandas de consejo en flores de Bach de personas que se hallan geográficamente lejos de mí. A pesar de que, en nuestros días, y gracias a la tecnología, no hay distancias, he pensado que, hasta que no tenga a punto un servicio de consulta online (que está en camino), podía avanzaros un test de flores de Bach en este blog, diseñado especialmente para vosotros. Es un primer prototipo, una experiencia piloto, por lo que os invito a probarlo, y a que me digáis si os parece intuitivo, útil, fácil de seguir y pertinente. Para poder seguir afinándolo y que sea una herramienta útil de vuestro bienvivir. Aquí os dejo el enlace: Test de Flores de Bach Espero vuestros comentarios.

En una ocasión, hace más de una década, fui a comer entre semana a un restaurante vegetariano en Madrid. Fui sola, pues estaba de paso en la ciudad, y me sorprendió el hecho de que había una media docena de comensales en el local, y todos sin excepción comían sin compañía. En ese momento me dije que los vegetarianos en este país éramos seres incomprendidos y solitarios, como los Water Violet.  Aunque también se podría decir que los restaurantes omnívoros no proponían suficientes opciones vegetarianas para nosotros, los "bichos raros". De cualquier modo, estábamos condenados a que nos diesen de comer aparte. Afortunadamente, y con el auge globalizado del veganismo sobretodo entre los más jóvenes, los menús han evolucionado considerablemente, diversificándose y adaptándose a las nuevas demandas de consumo. Ello permite una inclusión de los que comemos de manera "diferente" en los festines "normales", integración que yo ya había conocido en mis años lon...

  No es que el resto del año estemos al amparo de excesos. Pero en verano somos más susceptibles de sucumbir de manera desmesurada a nocivos placeres. Es útil, pues, tener a mano un par de remedios naturales para reparar los destrozos. Exceso de sol Por más que el calor estival aumente preocupantemente cada año, y que sea del dominio público el peligro que implica la sobre-exposición al sol, seguimos acogiendo con entusiasmo el calor del astro rey sobre nuestra piel. A veces con tanto entusiasmo que nos quemamos, dolorosa experiencia para la que existen eficaces remedios: Ante todo, evitar las cremas a base de vaselina , pues es un derivado del petróleo que no permite a la piel respirar, promoviendo su deshidratación. Si no tenemos nada mejor a mano, una mezcla de zumo de limón recién exprimido y miel , a partes iguales, puede calmar el dolor y evitar las ampollas. Otro remedio simple son las compresas de agua (25cl) y bicarbonato de soda (una cucharada sopera), a r...

Hombre de 52 años consulta por pólipos nasales dentro del marco de una rhinitis alérgica. Desea un tratamiento de acupuntura, y le propongo combinarlo con facioterapia. Una revisión de los hábitos alimenticios completa el planteamiento terapéutico. Clínica : Cosquilleo y bloqueo nasal persitentes Secreción nasal acuosa Estornudos en serie Reducción del olfato Peor con la humedad, mejor con un clima seco Fatiga Distensión abdominal Heces pastosas Lengua pálida e hinchada con capa transparente Pulso débil y tenso Anamnesis : Antecedentes personales: Alergias respiratorias desde la infancia. Miopía y astigmatismo. Fractura de la mandíbula a la edad de 16 años (1984) por accidente de moto. Exostosis múltiple: Extracción de tumoración el homóplato a la edad de 17 años (1985), y en el peroné y en 1999 y en 2016. El último había evolucionado en tumor maligno, en la intervención quirúrgica fueron retirados el tercio superior del peroné y el músculo elevador del pie. Hubo una ope...

A pesar de sus detractores, la dieta disociada sigue constituyendo una opción rápida y sencilla de mejorar la digestión y controlar el peso. Aunque no sea una solución a largo plazo, siempre podemos usarla como comodín después de un periodo de transgresiones dietéticas. Aquí os dejo un par de ejercicios para aprender a ponerla en práctica. Desde que en 1911 William Hay popularizara su régimen protéico en los Estados Unidos, otros especialistas de la alimentación han desarrollado planes dietéticos basados en la disociación de los alimentos por categorías. Entre ellos encontramos Albert Antoine, quien en 1932 recomendaba consumir un sólo tipo de alimento al día, Herbert Shelton que en los años 50 apostaba por un grupo por comida, hasta llegar a Michel Montignac, que en 1987 publicó su libro "Je mange, donc je maigris", en el que afirma que separar las proteínas de los glúcidos contribye a controlar el índice glicémico. Como suele suceder con todas las dietas "milagro...

  Personalmente, me cuesta creer que fuese Eva quién incitase a Adán a comer la fruta prohibida, más bien sería al contrario. Pero dejando de lado el aspecto misógino de este acontecimiento bíblico, detonante de todos los males de la humanidad, es curioso que, en el imaginario colectivo, la tentación esté vehiculizada por un alimento, la manzana, que costó a los dos primeros humanos de la divina creación la expulsión del paraíso. ¿Y si todo hubiese empezado ahí? ¿Y si el pecado original no fuese realmente el sexo, sino las transgresiones dietéticas? Blasfemias aparte, parece que desde los tiempos del Edén, siempre ha habido individuos intentando abstenerse de ciertos alimentos (por pecaminosos o porque engordan), y otros intentando obstaculizar este loable objetivo. En nuestros días lo vivimos cotidianamente, pues nuestra sociabilización se desarrolla en gran medida alrededor de la comida. Nunca faltan ocasiones en que intentamos mejorar nuestros hábitos alimenticios, y el...

  El siglo XX fue un periodo de redescubrimientos en que Occidente sintió un deseo irreprimible de escrutinar, bajo la óptica de su microscopio científico, terapéuticas ancestrales. René Gattefossé, una de estas mentes curiosas, se interesó por azar en las propiedades de ciertas substancias usadas principalmente en perfumería. Ello dio paso a un nuevo universo que perdura y que sigue expandiéndose como una esencia infinita. En 1881, la ciudad francesa de Lyon vio nacer el tercer hijo de la familia Gattefossé, propietaria de una importante empresa fabricante de productos de perfumería y droguería. René ingresó en la empresa familiar después de realizar sus estudios en ingeniería química, y empezó desde muy joven a liderar diversas iniciativas en defensa de la industria de la perfumería. Sin embargo, su celebridad se debe a un acontecimiento fortuito que originó una nueva industria que hoy conocemos como Aromaterapia. Es bien sabido que el uso de los aceites esenciales se remon...

Muchos somos los que, confrontados a la situación sanitaria actual, nos hemos precipitado a buscar soluciones naturales para fortalecer nuestra inmunidad, pues nosotros los naturófilos confiamos en el mantenimiento de un terreno  (o constitución física) sano  como estratégia para hacer frente a los desequilibrios de salud.  Abundante información (y desinformación) ha sido publicada al respecto en las redes desde que empezó la crisis, a menudo contradictoria, desde el colectivo médico alopático como desde el sector de las terapias naturales. Un ejemplo claro es el uso de la mascarilla casera, desdeñada en un comienzo, autorizada e incluso impuesta actualmente. Por lo que ha sido necesario responsabilizarse de las propias decisiones, entre ellas la toma o no de suplementos alimenticios.  Un artículo que llamó mi atención nos ponía en guardia sobre la acción inmuno-moduladora de ciertas plantas medicinales. En él se afirmaba que el hecho de potenciar nuestras defensas ...

En tiempos de cautiverio, es posible que estemos confrontados a estados de ánimo sin precedentes, o a temas pendientes, que no sabemos cómo capear. En cualquier caso, esta es una oportunidad para aprender a gestionar nuestras emociones, y la naturaleza nos brinda numerosas ayudas para lidiar la batalla. Como naturópata y practicante de terapias naturales, pero también por experiencia propia, t engo la convicción que el bienestar se apoya sobre cuatro ejes que son la alimentación, el ejercicio, el descanso y la gestión de las emociones.  Soy de la opinión que si conseguimos dormir bien, hacer un poco de ejercicio, comer equilibradamente y gestionar nuestras emociones (no tan sólo el estrés), deberíamos gozar de un considerable bienestar y ser capaces de hacer frente a lo que nos traiga la vida. Es evidente que, en un mundo que nos incita continuamente a comer mal, ser hiperproductivos, llevar una vida sedentaria, y que nos inunda con dramas, este equilibrio ideal no es tarea fácil....