El T.A.O. del Bienvivir

Hubo un tiempo en que la Navidad era un entrañable momento de reencuentro familiar que se festejaba con alimentos y bebidas en generosas cantidades, reservados para esta ocasión pues sólo se trataba de la nochebuena y la nochevieja.  Este tiempo, los de mi generación no lo hemos conocido, pues hemos crecido en la sociedad de consumo que provee de todo en todo momento y a precio asequible, aunque la calidad se haya visto comprometida. Por lo que estas fiestas se han transformado en un legítimo atracón desenfrenado al que cuesta resistirse y que dura bastante más que dos noches. De modo que, a no ser que tengamos la determinación y el aplomo de un maestro zen, o que pasemos las vacaciones hivernales de retiro en el Tíbet, lo más probable es que la transgresión dietética sea la norma estos días, por más consumidores responsables que seamos y por mucho que nos importe nuestro bienestar. La bacanal es, casi siempre, inevitable. Este regocijo en el exceso, que se justifica con la fratern...

A muchos de nosotros nos gustaría llevar una alimentación impecable que, acompañada de ejercicio físico y meditación todas las mañanas, nos proporcionase un cuerpo vibrante de energía y un espíritu impoluto. Sin embargo, bien sabemos que este mundo ideal es una utopía que puede inspirarnos pero no realizarse. Excepto para los tipos Rock Water, que viven en ella como dioses inalterables.  O al menos, eso creen. Estos individuos siguen estrictos regímenes dietéticos al pie de la letra sin cuestionarlos ni cuestionarse, sintiéndose ejemplares y haciendo caso omiso a posibles críticas. Dogmáticos, pueden perfectamente encarnar al gurú alimenticio (papel en el que se sienten muy a gusto) aunque en realidad no intentan convencer a nadie, tan ocupados están en admirarse a ellos mismos.  Ni que decir tiene que, en nuestro mundo occidental, sobrealimentado pero malnutrido, estos tipos se hacen remarcar y no son muy bienvenidos en reuniones en que la comida juegue un rol importante, es ...

A las puertas del solsticio invernal, es sabio asegurarse que nuestra despensa contenga los remedios necesarios para prevenir y combatir los malestares que a menudo acompañan la estación de las nieves. Aunque la Madre Naturaleza nos ofrece un vasto número de opciones, os dejo una pequeña lista de indispensables que me aseguro de tener a mano cuando se acercan los fríos. Miel A mi parecer, este producto de los fabulosos insectos que son las abejas es más un medicamento que un alimento (aunque Hipócrates no hiciese la diferencia entre estas dos categorías), pues lo encuentro más pertinente en el botiquín natural que en la cocina. Digo esto porque, si bien cuenta con propiedades antisépticas, antioxidantes y anti-bacterianas innegables, su alto índice glucémico (o capacidad de elevar el azúcar en la sangre), nos advierte de no abusar en su consumo. De modo que cada año por estas fechas me hago con un pequeño tarro de buena miel de tomillo o de ecualipto, de un productor local ecológico (a...

Cuando hablamos de bienestar, a menudo sentamos sus bases sobre tres piedras angulares que son la alimentación, el ejercicio y la gestión del estrés. Sin embargo existe un cuarto pilar, interdependiente de los otros tres, sin el cual la calidad de vida se ve comprometida. Es el sueño reparador. El sueño es un estado fisiológico natural y necesario como comer o evacuar, que responde al ritmo mismo de la naturaleza: día/noche, luz/oscuridad, actividad/reposo.  Funciones del sueño   Una teoría del sueño asegura que esta necesidad orgánica, no resuelta a nivel evolutivo, sirve a eliminar las toxinas resultantes de la metabolización de la glucosa consumida por el cerebro durante las horas de vigilia. No obstante, como bien sabemos, el reposo nocturno cumple otras importantes funciones como la restauración de los sistemas inmunitario y nervioso, la regeneración de los emuntorios, entre ellos la piel, la recuperación de la energía, la consolidación de la memoria, o la síntesis de ho...

Después de muchos artículos escritos sobre aceites esenciales en este blog (y en algunas revistas especializadas), tenía pendiente escribir uno más práctico y preciso acerca de su uso, aplicación, precauciones, y todo lo que debe saberse antes de lanzarse a su utilización. Pues estas poderosas y aromáticas substancias no son sin riesgo si no las usamos adecuadamente por lo que debemos conocer y respetar las reglas del juego. Definición   Los aceites esenciales son substancias puras (ni diluidas ni mezcladas), naturales (no sintetizadas en un laboratorio), de origen vegetal (no existe el aceite esencial de abeja ni el de cuarzo), volátiles (si dejamos el frasco abierto, se evaporan), aromáticas (las margaritas no producen aceite esencial), y medicinales (pues recogen las propiedades de las plantas que las contienen). Por lo que no deben confundirse con los aceites vegetales o portadores, como el aceite de almendras, el de coco o el de aguacate, que son cuerpos grasos que ut...

Nuestro sistema digestivo es tan sensible que un cambio repentino, del tipo que sea, puede provocar notables alteraciones. Y cuando se trata del miedo, el desorden puede tomar dimensiones colosales, parando la digestión en seco. Porque, ¿a quién no se le ha cerrado el estómago, alguna vez, a causa de un disgusto? El estado Rock Rose hace referencia a una sensación de miedo intenso que nos deja bloqueados, sin capacidad de reacción, a causa de un suceso desdichado e inesperado. Es un estado anímico de emergencia agudo, y es subjetivo pues en ocasiones las circunstancias no justifican, realmente, tanto dramatismo. A diferencia de Mimulus, se trata un miedo intenso y temporal, pues no es un rasgo de personalidad, sino un estado transitorio, aunque en algunos individuos existe una tendencia marcada a pasar a menudo por esta situación.  Sin duda, este miedo repentino y paralizante puede afectar al sistema digestivo, deteniendo sus movimientos, con el desequilibrio que ello comporta. Pu...

Este año, dentro del marco de la Semana Mundial de la Reflexoterapia, la providencia me otorga un tema muy especial del que hablar y no sólo teóricamente, pues descubro una asociación donde se acompaña el cáncer con el masaje podal. La pregunta se impone ¿Es seguro, conveniente o ético el masaje reflexológico en oncología? Una de las premisas de la gran mayoría de terapias naturales en las que me he formado (con la excepción, quizás, del Reiki), es de no aceptar casos "complicados", para no interferir con los tratamientos convencionales, y particularmente, no tocar en caso de cáncer. Contraindicación absoluta, esta enfermedad desbanca toda posibilidad de aproximación con cualquiera de las terapéuticas de mi repertorio, siendo un tal tabú que, hasta ahora, el cancer ha sido un enorme desconocido para mí (por fortuna, por otro lado). Habiendo crecido, además, en los años 80, el cáncer, el paro y la bomba nuclear eran los tres "cocos" que me perseguían en mis pesadill...

Fructosa, melazas, sirope de ágave o manitol, existen múltiples opciones cuando queremos reemplazar el azúcar para escapar a los inconvenientes de este satanizado producto. La cuestión es ¿qué ventajas nos aportan? y ¿son tan saludables como parecen? Imprescindible abordar una descripción del azúcar antes de considerar sus alternativas, sobretodo teniendo en cuenta la confusión que existe con respecto a este componente de la alimentación humana, pues bien sabemos que el azúcar es "malo", pero, ¿qué es el azúcar?  ¿A qué llamamos azúcar?   Estrictamente hablando, el azúcar se refiere a la sacarosa, un glúcido complejo presente en el reino vegetal principalmente, y que forma parte, como glúcido, de la alimentación humana, junto con las proteínas, los lípidos o grasas, las vitaminas y los minerales. Sin embargo, familiarmente usamos la palabra "azúcar" para designar, por un lado, el polvo blanco extraído de la caña de azúcar, refinado o no, que usamos comúnmente para ...

Se acaban las vacaciones y la perspectiva de la vuelta a la rutina nos sumerge en un oscuro desazón. Las fuerzas nos fallan y no encontramos la motivación. ¿Habíais sospechado que oler ciertos aceites esenciales puede ayudarnos a superar el "blues" post-vacacional? La olfactoterapia es una variante de la aromaterapia en la que los aceites esenciales se utilizan únicamente en olfacción, es decir, inhalando durante unos minutos directamente la botellita, o un pañuelo donde se hayan vertido unas gotas. Es una forma más directa y efectiva que la difusión, la cual usamos para crear ambientes en espacios como el despacho, la habitación o el cuarto de baño. La olfacción tiene la ventaja, frente a otras formas de aplicación de los aceites esenciales, de que es menos intrusiva y, por tanto, más segura pues no existe riesgo de irritación cutánea, y el potencial alergizante es mucho menor.  Sin embargo, no debemos subestimar el poder de los aromas por vía aérea, pues las moléclas arom...