El T.A.O. del Bienvivir

En medio de la resaca post-navideña, recién estrenado el nuevo año y con el ánimo henchido de buenos propósitos, Enero nos invita a expiar nuestras culpas de los excesos de las pasadas fiestas y a empezar una página nueva con el cuerpo limpio. Sin embargo, si decidimos hacer una cura depurativa, es necesario llevar este proceso con sensatez y tener en cuenta una serie de cuestiones: Par empezar, a pesar de que los días empiezan a ser más largos, y las tardes más soleadas, el frío todavía nos acompaña y lo va a hacer probablemente durante varias semanas, por lo que aquellos audaces dispuestos a todo (o aquellos muy arrepentidos) deben refrenar sus impulsos y evitar ayunos y dietas extremas, puesto que este tipo de depuraciones intensas suponen un gasto de energía al organismo, y éste necesita de dicha energía durante el invierno para protegerse del frío. Por ello, es mucho más aconsejable darle un lavado gentil al cuerpo, adoptar hábitos alimenticios austeros pero sostenibles, y dejar s...

Una vez más, tal y como vemos acercarse la sombra de Papá Noel por detrás del árbol, se llenan las estanterías de los supermercados de turrones, mazapanes, barquillos y productos azucarados en diferentes guisas. Y por más comprometidos con nuestra salud, quien más o quien menos caeremos en la tentación de llevarnos a la boca una o muchas de estas delicias, conla conciencia calmada por el pretexto de la Navidad. Lo cierto es que a nadie se le puede reprochar esta debilidad por el dulce, particularmente en estas fechas, pero vale la pena recordar, sin ánimo de agriarle la fiesta a nadie, que estos aparentemente inocentes productos (sino, no se los daríamos a los niños), cuando consumidos en exceso entrañan una serie de riesgos evidentes algunos, otros no tanto.  Efectivamente, es por todos conocida la vinculación del azúcar con la diabetes, con la obesidad o con las caries. Sin embargo no es tanto del dominio público la estrecha relación existente, y demostrada cinetíficamente, entre...